传统吃蟹的工具-“蟹八件”

    已经七月啦，不知道你是不是和大闸蟹礼券小编一样，早就掐着手指算这日子，算着过不了多久就能吃上心心念念的大闸蟹了，金秋时节绝对不算是吃大闸蟹最佳的节气，在“养秋膘”的时节，恨不得天天都能吃上美味的大闸蟹呢。揭开蟹壳，满满的蟹膏和诱人的蟹肉，光是想想，就已经开始流口水了。那大闸蟹在吃法上有什么讲究吗，下面大闸蟹礼券小编来给你介绍下传统吃蟹的工具-“蟹八件”。

    正宗的吃阳澄湖大闸蟹的工具应该有“蟹八件”，除非是玩味更甚的食客，现代人往往已化繁为简了。

 

    一把剪刀一支长签已足够，但在运用时动作要轻，才有细致优雅的味道。

 

    1、轻轻准备好剪刀和长签；

 

    2、轻轻将蟹钳小心剪下；

 

    3、轻轻将蟹脚一一剪下；

 

    4、轻轻打开蟹盖，用长签挑出蟹的胃、肺和心脏，将蟹身对折；

 

    5、轻轻品尝鲜美丰腴的蟹膏；

 

    6、轻轻将蟹关节剪断并剪开硬壳；

 

    7、轻轻拨开关节的蟹壳，品尝肥腴蟹肉；

 

    8、轻轻将蟹脚两端的关节一一剪下；

 

    9、轻轻用长签将蟹脚里的肉剔出即可。

 

    苏州人吃大闸蟹，最能向广州人示威的是吃完蟹之后还能拼回一只蟹。

 

    吃蟹的工具包括剪、钳、钩针、小勺等。由于蟹膏比较烫，所以建议先吃腿。

 

    1、剪去蟹腿；

 

    2、将前腿和后腿剪开，将两头关节剪掉，将细前腿插入后腿中，将蟹肉推出；

 

    3、将细前腿剪开后，用蟹钩将肉钩出；

 

    4、将蟹壳与身分离，撕去蟹鳃，吃膏；

 

    5、尾端尽头的白色是心脏，极寒凉，不宜吃；

 

    6、剪开蟹螯；

 

    7、空壳拼回蟹形。

 

    吃阳澄湖大闸蟹的工具—“蟹八件”

 

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